开心果矩阵加黑莓奶油
出品量
2
原料
1条完整白面包，切成4英寸*2 英寸的矩形“士兵阵”。（将面包当在室温下1-2小时风干）
3汤匙黄油
1杯盐焗美国开心果，碾碎
1茶匙糖
1品脱黑莓
3/4杯奶油
开心果矩阵调味酱
3/4杯牛奶
2个鸡蛋
1汤匙糖
1汤匙商店买的开心果酱
2茶匙香草精
2汤匙黄油
少许盐
提前准备（提前一晚准备好）
- 将面包切成矩形，放在室温1-2小时或整夜风干。
- 制作开心果矩阵调味酱：将香草精、开心果酱、鸡蛋、糖和牛奶放在一个中等大小的碗里混合，使用搅拌机搅成泥状。
- 将面包一层一层放在深平的烤盘里，淋上制作好的开心果矩阵调味酱，转动直至面包都被调味酱覆盖。盖上盖子并冷藏过夜。
提前准备（提前1小时准备好）
- 用小型食品加工器碾碎开心果，或者用锅将开心果碾碎。最佳方法是将开心果碎过滤，筛出大颗粒，留下细细的粉末状，放在小托盘里。
- 将1/2杯黑莓和1汤匙水混合，放入食品加工器搅拌或手动搅拌，直至呈液体状。将果汁通过细网过筛并备用。将剩余黑莓切片，留作装饰。
步骤
- 在一个大的不粘炒锅中用中高温加热黄油，直到黄油起泡。
- 将每块面包从调味酱中取出，然后轻轻地将每块面包裹上开心果粉，直到所有面都被覆盖。
- 将面包与黄油一起放入锅中，每面煎至呈金黄色，大约需要6-8分钟。将面包转移到一个小烤盘上，放入350°F的烤箱中5分钟，或者直到面包呈蛋奶酥状（稍微膨胀）。
- 用碗和打蛋器或电动搅拌器搅打奶油，直到松软形成小山峰。然后用准备好的黑莓汁、糖和香草调味。
装盘
- 在每个盘子的底部舀一些奶油，然后在上面放一片法式吐司。
- 用一些切片的黑莓和开心果装饰。
