女性健康
开心果的营养价值对生活的益处
适当的饮食和营养有助减低女性患上疾病的风险（心脏病、糖尿病、肥胖症以及其他）。
食用适量开心果，可能有助健康人士维持健康的血糖水平。
全世界的妊娠期糖尿病（GDM）患病率估计为9.8-25.5%。怀孕期间血糖升高不仅影响母亲的健康，而且还可能增加婴儿患糖尿病的风险。这项研究表示，开心果在怀孕期间如何为母婴提供必需营养素的同时，还能帮助维持血糖水平。
International Food Information Council的调查结果*：
- 饮食方面的主要问题包括减少摄取饱和脂肪和反式脂肪、高果糖玉米糖浆和精制碳水化合物。
- 三分之一的受访者同意蛋白质 -
- 有助增强饱腹感
- 可以帮助减肥
- 相信随着年龄的增长，它特别有益
*基于1,000名成年人，代表美国人口。数据收集于2011年3月28日至4月10日。
开心果可以提供关键的维生素、矿物质、抗氧化剂和植物化学物质，以保持我们的免疫系统能处于最佳状态，其中所包含的营养素包括：
- 蛋白质 – 每1盎司的开心果含6克蛋白质，这有助增强免疫系统，并防止感染复发。
- 维生素B – 维生素B有助改善免疫系统的功能。开心果是维生素B6和B1的良好来源，其叶酸、生物素、核黄素、烟酸和泛酸的含量较低。
- 铜 – 开心果是铜的极好来源，有助对抗铜缺乏症，这种缺陷可能导致抗感染的白细胞数量减少。
- 锌和硒 – 开心果中的锌是一种强大的抗氧化剂，在治愈和恢复感染中起重要作用。开心果中的硒是几种重要代谢途径的重要组成部分，有助支持抗氧化防御和免疫系统。
- 类胡萝蔔素和多酚 – 开心果作为一种植物营养素，可提供类胡萝蔔素、叶黄素、玉米黄质和β-胡萝蔔素，有助保护细胞免受氧化应激。它们通过抑制与免疫反应有关的炎症/组织损伤来加速恢复。
- γ- 生育酚 – 开心果中的γ- 生育酚是食物中维生素E的主要形式，它通过抑制与免疫反应有关的炎症/组织损伤来加快恢復速度。
- 纤维和益生元 – 研究表示，开心果是膳食纤维的极佳来源，还具有益生元特性，可在消化系统中支持益生菌微生物，保护人体免受感染并调节免疫系统。