开心果乳酪面包
出品量
出品量：6至8份
原料
面包材料：
800克 高筋面粉
200克 全麦面粉
20克 大豆粉
20克 盐
15克 鲜酵母
150克 黑糖
500克 水
150克 牛奶
200克 鲁邦种
100克 黄油
300克 蓝莓干
300克 开心果干
内陷：
奶酪
步骤
搅拌原材料后，测量面温（24-26度）
发酵条件（30度，60分钟）
分割面团（80g）
成型后最终发酵
烘烤（240/230度 蒸汽 5秒 总时长12分钟）
