说明: 

先准备意面，用加满水的中号平底锅，大火煮至沸腾，加盐至其带海水味，大约每1夸脱的水加上1汤匙的盐。把滤器放水槽里，准备把意面和水隔开。

把意面倒锅里，搅拌煮熟至弹牙（al dente），时间按照包装上说明。意面倒出后放到大碗里。淋上少量橄榄油，把意面摇拌至均匀后搁一边冷却至室温。

把洋葱，黄瓜，薄荷，欧芹叶，蒜末和开心果倒碗里，然后在色拉上挤一点柠檬汁和淋上香醋。把碗中所有配料摇拌均匀，淋上香醋，品尝后自行调味。

<b>柠檬香醋制作方法:</b>

小碗里放红洋葱，柠檬汁，香醋和盐，搁一边约5-10分钟把洋葱腌制。

慢慢淋上橄榄油，一直搅拌，后面加上黑胡椒。