罗兰· 帕索特大厨

帕索特大厨15岁时在法国美食之都里昂开始了他的烹饪生涯，他在那里接受了一些最著名的法国厨师的传统培训。在前往美国之前，他从学徒升为大厨保罗·拉科姆手下的副主厨助理。1981年，他成为达拉斯阿道弗斯酒店法式餐厅的开业主厨，并受到来自各地的赞誉。为了追随自己的内心，他很快来到了旧金山，1988年，他和妻子杰米开办了拉福利耶餐厅，在那里，他继续展示自己的个人烹饪风格。

许多成功和著名的厨师都把罗兰誉为他们的导师。不仅多年来屡获殊荣外，他还于1991年被选为法国梅西奈尔学院院长，并于2001年获法国政府颁发的“法国农业荣誉骑士勋章”。

罗兰荣获1980年度最佳新星厨师James Beard奖，2005年度加利福尼亚James Beard最佳厨师，ZAGATIN 2002年最佳食品和最佳法国餐厅，7X7杂志最佳法国餐厅，旧金山杂志4星级餐厅，2015年《旧金山纪事报》评选的旧金山餐厅前100名以及被评为4星级餐厅。拉福利耶餐厅于2006年被授予米其林之星，并于2018年庆祝其第30个年头。