用于羊肉与牛肉的开心果面包皮 原料 2杯开心果，烤制 ½杯日本面包碎 ½杯干奶油蛋卷碎 ½餐匙第戎芥末糊 1枚熟蛋黄 1/1/2盎司开心果糊 10餐匙软化的黄油（一根加2餐匙） 盐和胡椒 一束香芹，炸制 ½饯中国柠檬，切粒 步骤 在料理机中将开心果；之后加入面包和日本蛋卷碎至基本打碎；加入芥末，蛋黄，开心果糊，黄油，盐和胡椒。最后加入相亲和中国柠檬，打碎至混合物顺滑。 将混合物放入3×1 ½的盒子中，冷冻待用。 罗兰· 帕索特大厨 旧金山La Folie and Left Bank Brasserie主厨兼老板，加州LB牛排馆主厨兼老板 农业荣誉骑士勋章获得者 法国厨师协会会员(法国大厨) Tagged 厨师推荐
