美国开心果是加州小姐的官方零食，加州小姐每年都会来到中国的不同城市，分享她的美丽心得和健康的生活态度。而2017年最新当选的加州小姐-- Jillian Smith已经迫不及待与中国的朋友们分享她的美丽宣言了。

 “作为加州小姐，拥有健康的头发、指甲和皮肤是非常重要的。在日常饮食中加入营养丰富的美国开心果不但让我每天容光焕发，更让我在每次登场时都充满能量。美国开心果也是让我控制体重的重要法宝”加州小姐-- Jillian Smith如是说。

加州小姐控制体重的秘诀来自美国开心果？！绝对不要疑惑， 绝对有根有据哦！
根据Pablo Hernández-Alonso,Mònica Bulló,Jordi Salas-Salvadó的有关于“开心果与体重管理”的研究，由于坚果营养丰富，加上一般而言脂肪含量较高，人们常有的顾虑和误解是到底进食坚果是否会导致体重增加？。其就脂肪含量而言，很重要的一点是，一份开心果（49粒）其实只含11克多元及单元不饱和脂肪（一种健康脂肪）、1克饱和脂肪，而且完全不含反式脂肪。此外，对照实验已证实在日常饮食中添加坚果并不会导致体重增加^1-4。很多涉及体重变化的研究均指出食用开心果并不会对体重造成影响^5-9。

这些实验结果可以用开心果的能量密度，它们的纤维、蛋白质和不饱和脂肪酸含量，以及它们香脆的物理性质来解释，因为这些因素都有助增加饱腹感，从而减少食量¹⁰。一直都有推测认为，咀嚼这动作可激活身体各种信号系统（如身体机制，营养和感官），从而调节食欲¹¹。与其他坚果相比，焙烤过的开心果每份的热量也较低（每盎司160卡路里）¹²，在最受喜爱的坚果零食种类中，开心果每份的颗数却是最多的。

美国是世界上开心果最主要的产地之一，每年出产数亿磅优质开心果并出口至全世界。“自然开，不漂白”是美国开心果的特性，而小小的坚果中有富含多种维生素和矿物质，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，蛋白质和纤维，成为老少皆宜的健康休闲小食。
你学到了吗，这就是我们加州小姐保持体重和美丽的秘密。每天一把美国开心果，美味健康两不误！

引用文献：Appendix

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12. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, USDA Nutrient Data Laboratory. 2013. USDA National Nutrient Database for Standard Reference,Release 26. Available at http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/.

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