印度开心曲奇
原料
1-1/2 杯 多用途面粉
¼ 杯 磨细的开心果
1 茶匙 发酵粉
1 茶匙 豆蔻粉
½ 杯 软化黄油
2 汤匙 OO
3/4 杯 s糖
2 滴 食用玫瑰香精
¼ 杯 磨细的开心果粉，装饰用
步骤
1. 将烤箱预热至 360 华氏度，准备一张可放入烤箱的油纸。
2. 将面粉、开心果粉、泡打粉、小豆蔻和糖混合，搅拌均匀。 将融化的黄油倒入面粉混合物中，放入适量的黄油，将面粉放在一起，制成硬面团。
3. 将面团做成20等份， 在每个小面团上，稍微压平并用叉子在中间轻轻按压成凹进去的小窝，在每个饼干的小窝里放入一些切碎的开心果粉。 放入烤箱，烘烤 10 分钟或直至边缘呈金黄色。 放在金属架上冷却饼干，在密封容器中可保存长达 2 周。
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甄文达 厨师
历时40多年，名厨甄文达在环游世界的旅途中与各国的人们分享中美两国的文化、美食和个人经验。通过3500多集美食和旅行电视节目、32本烹饪书籍以及北美和亚洲多家餐厅（包括旧金山备受好评的热门餐厅M.Y. China），造就了他对美食的独特见解。如今，甄文达厨师已是大众媒体上最知名的美籍华人偶像之一。他孜孜不倦地推动亚洲和北美之间的社会事业和跨文化交流。
