开心蘑菇意大利面
原料
材料：
1 磅 冬菇，切片
½ 杯 葱粒
3 粒 蒜，切茸
¼ 杯 橄榄油
¼ 杯 牛油
2 茶匙 面粉
2 茶匙 柠檬汁
¼ 杯 切碎九层塔叶
2 茶匙 切碎西芹
½ 杯 磨碎的帕尔马干酪
¾ 杯 粗切碎的美国开心果仁
盐和胡椒粉调味用
1 磅 意大利宽面条，根据包装说明烹制煮熟
步骤
在大煎锅中用橄榄油和黄油炒蘑菇、葱和大蒜，直至变软并煮熟，大约需要 5 分钟。
加入面粉，煮，搅拌至稍微变稠。 加入柠檬汁、九层塔、西芹、奶酪和开心果； 用盐和胡椒调味。 加热后与意大利面一起食用。
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甄文达 厨师
历时40多年，名厨甄文达在环游世界的旅途中与各国的人们分享中美两国的文化、美食和个人经验。通过3500多集美食和旅行电视节目、32本烹饪书籍以及北美和亚洲多家餐厅（包括旧金山备受好评的热门餐厅M.Y. China），造就了他对美食的独特见解。如今，甄文达厨师已是大众媒体上最知名的美籍华人偶像之一。他孜孜不倦地推动亚洲和北美之间的社会事业和跨文化交流。
