开心果芥蓝酱甘薯球
产量:
4
原料
成份:
1磅（净重）的甘薯球
少量美国开心果果仁
1杯开心果芥蓝酱（食谱见下方）
按口味加入粗粒盐和新鲜的黑胡椒片
帕玛森奶酪
开心果芥蓝酱
3瓣大蒜
½杯美国开心果果仁
1 ½杯芥蓝 （洗净，无茎，粗切）
½杯新鲜罗勒（无茎，粗切）
1茶匙烤红辣椒片
½个柠檬榨汁
1/3杯特级初榨橄榄油
¼杯帕玛森奶酪碎
将所有的原料在食物处理器中混合，直至糊状。
步骤
说明:
在盐水中煮甘薯球，煮后沥干。放入冰水中冷却，以避免过度烹煮。平底锅中加入1汤匙橄榄油，中温加热。将甘薯球炒3-4分钟直到球变成轻微金黄色。关火，加入酱料，摇晃直到甘薯球被酱料充分包裹。以帕玛森奶酪碎和开心果碎装饰。
