1.将对流烤箱预热至275°F。

2.将开心果放入金属采矿碗中。

3.在另一个搅拌碗中，搅打蛋清，直到它们起泡沫。

4.将搅打好的白葡萄酒和橄榄油倒在开心果上。 反复折腾直到开心果被涂上。

5.加入盐。 反复抛掷，直到盐分布均匀。

6.加入剩余的香料并反复折腾，直到开心果均匀涂抹。

7.放在带衬里的平底锅上。 在烤箱中烤12至15分钟，每5分钟搅拌一次。

8.上桌前冷却。 存放在密封容器中。