预热烤箱至350华氏度（约175摄氏度）。

去除蘑菇伞的茎，将其细细切碎。

用1/4杯黄油将蘑菇茎和洋葱炒至柔嫩。加入面包屑、开心果、香菜、帕玛森干酪、马郁兰和盐，搅拌均匀。

将每个蘑菇伞填满适量的馅料。

烘烤5分钟或烘烤至热。开心果酿蘑菇也可以用大火炙烤的方式代替烤箱烘烤，在距离热源6英寸处烤5分钟，直到表面变棕且完全熟透。