開心果嘶嘶聲

作者:Brad Cline

fizz

 

原料

開心果Orgeat

660克很熱的水

200克開心果

500克的demerara糖

 

雞尾酒

2盎司開心果洗過海曼的老湯姆杜松子酒

¾盎司開心果orgeat

¾盎司檸檬汁

1盎司蛋清

1盎司奶油

櫻桃香草苦味的4個破折號

3盎司蘇打水

裝飾:開心果塵

步骤

將熱水和開心果混合在一起1分鐘或直到堅果在高速攪拌機中完全擠奶。將堅果牛奶壓過細濾網。保存過濾器的內容,用於開心果粉塵。在高速攪拌機中加入堅果牛奶和糖。高速混合1分鐘。對於開心果粉,放置在平底鍋中保存的混合和擠奶堅果。在鍋上撒幾撮海鹽。在烤箱中以200度烘烤20分鐘或直至完全乾燥。

將成分混合在搖床罐中。用大號冰塊硬搖1分鐘,然後搖晃一分鐘。將內容物緩慢倒入含有3盎司蘇打水的冷凍柯林斯玻璃杯中。讓我們休息吧在泡沫上添加鹽漬開心果粉作為裝飾物。

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