美国开心果巧克力脆球
出品量
16 份
原料
8盎司（225克） 黑巧克力
2/3杯（85克） 烘烤的美国开心果
1/4杯（40克） 粗切姜糖
3/4杯（20克） 炒米
1/4茶匙（0.5克）五香粉
点缀：
1汤匙（9克） 碾碎的美国开心果
1/2茶匙（2g） 粗海盐
步骤
做法：
用双层锅文火融化巧克力。融化后关火，在融化的巧克力中加入美国开心果，姜糖，炒米和五香粉，轻轻搅拌均匀。用勺子把巧克力舀进准备好的纸杯模具或烤盘纸上，稍微压平。
点缀：
在每个纸杯模具上撒碾碎的美国开心果和粗海盐。让巧克力放在室温下凝固。
酒类搭配建议：餐后甜酒如：波特酒或雪利酒
厨具：中号碗，煮汁锅，纸杯模具，搅拌器。
甄文达 厨师
历时40多年，名厨甄文达在环游世界的旅途中与各国的人们分享中美两国的文化、美食和个人经验。通过3500多集美食和旅行电视节目、32本烹饪书籍以及北美和亚洲多家餐厅（包括旧金山备受好评的热门餐厅M.Y. China），造就了他对美食的独特见解。如今，甄文达厨师已是大众媒体上最知名的美籍华人偶像之一。他孜孜不倦地推动亚洲和北美之间的社会事业和跨文化交流。
