说明: 

做法：
在锅里放入1/4杯油，把小米热炒至金黄。加入水，盖锅盖，低温煮5-10分钟，时而搅拌直至水份被完全吸收。加入开心果仁、葡萄干、欧芹、薄荷叶、灯笼椒和调味料。加入盐和胡椒调味。填入火鸡，放到烤盘上，在325华氏度（163摄氏度）烘烤两个半到三个半小时，直到火鸡肉温度达到170华氏度（77摄氏度）。每隔半小时在火鸡上抹橄榄油。如果喜欢，可以单独用一个焖锅以325华氏度（163摄氏度）烘烤填充料45分钟或者直至烤热出蒸汽。