将薄荷、欧芹、开心果、面包屑和柠檬皮混合在一起。

用少许橄榄油轻轻擦鱼排，保留多余的油。将混合物按压在鱼排上，并撒上剩余的油。

将鱼排放在铺有铝箔的烤盘上，以350华氏度（约175摄氏度）烤25分钟。

与此同时，准备混合葡萄。在小锅中加热橄榄油，加入葡萄并翻炒约5分钟至变软。加入米醋搅拌。保持温热，直到鱼排准备好。.

将混合葡萄分成四份并放在盘子上，将烤好的鱼排置于其上。