德国包心菜卷
原料
一个 卷心菜（椰菜）
陷料:
1 磅 牛肉或猪肉碎
1 只 蛋
½ 杯 米
½ 杯 烤香剁碎开心果
1 茶匙 西式 伍斯特郡酱（Worcestershire sauce）
1 茶匙 蕃茄酱
½ 茶匙 盐
¼ 茶匙 黑胡椒粉
酱汁料:
1 14- 安士 罐装 蕃茄酱
½ 杯 cup 苹果醋
1 茶匙 盐
2 茶匙 糖
步骤
从卷心菜中取出菜心，将其放入一大锅沸水中，煮 10 至 12 分钟，小心地取出卷心菜，冷却 15 - 20 分钟，每次一片去除卷心菜叶子，剪掉坚硬的茎，使叶子更柔韧。
将所有陷料混合在一起，将大约 1/4 杯陷料混合物放入卷心菜叶中，然后像折叠蛋卷一样将其卷起来，其余的陷料合物和卷心菜叶重复上述步骤。 将所有卷心菜卷放入预热好的烤箱中。
将所有酱料放入一个大碗中， 倒在卷心菜捆上， 中火烤煮1小时。
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甄文达 厨师
历时40多年，名厨甄文达在环游世界的旅途中与各国的人们分享中美两国的文化、美食和个人经验。通过3500多集美食和旅行电视节目、32本烹饪书籍以及北美和亚洲多家餐厅（包括旧金山备受好评的热门餐厅M.Y. China），造就了他对美食的独特见解。如今，甄文达厨师已是大众媒体上最知名的美籍华人偶像之一。他孜孜不倦地推动亚洲和北美之间的社会事业和跨文化交流。
