水晶生菜咖喱虾
烹饪二重奏|由甄文达和桑吉夫·卡普尔两位主厨倾情演绎
出品量
10只生菜杯
原料
6-8盎司（200-225克）生虾、去皮、去虾线，切丁
腌料
2茶匙玉米淀粉
少量洋葱盐
少量白胡椒
翻炒混合物
2汤匙食用油
1茶匙大蒜末
1茶匙生姜末
1棵香葱，切碎
2只新鲜的红辣椒，切碎
4只新鲜的蘑菇，切丁
6只新鲜的菱角，剥皮并切丁
1/4杯洋葱丁
1/4杯（35克）开心果碎
调味料
2汤匙鸡汤
2茶匙酱油
1茶匙半咖喱粉
2茶匙糖
1/4茶匙葛拉姆马萨拉（辛辣香料粉）
1/4茶匙洋葱盐
10只生菜叶，洗净修剪成直径为4英寸大小的生菜杯
步骤
腌制虾肉
将虾和腌制调料混合，腌制15分钟。
翻炒混合物
高火加热炒锅，先倒入油滑锅，然后加入大蒜、生姜、香葱和辣椒，炒香10秒，再加入腌制好的虾肉炒至粉红色，最后加入其他原料和调味掉，翻炒2分钟。
摆盘
舀出两汤匙咖喱虾放入生菜杯中，包好即可食用。
