腌制调料：

1茶匙（3克）        玉米淀粉

1/4茶匙（1.5克）  盐

1/8 茶匙（0.5克）   白胡椒

2 茶匙（9克）         食用油

海鲜：

8盎司（225g）中等大小的活虾，去壳、去虾线后切块

4盎司（115g）活扇贝切块

准备材料：

2汤匙（27克）   食用油

1/4杯（20克）   切段小葱

1/4杯（35克）   切丁荸荠

1/4杯（30克）   胡萝卜丁

1/4杯（60毫升）高汤（海鲜、鸡肉或蔬菜）

1汤匙（18克）   蚝油

1茶匙（5克）     芝麻油

1茶匙（3克）     玉米淀粉与2茶匙（10克）水混合

1/2杯（65克）   烘烤的美国开心果

摆盘：

2至3汤匙（32至48克）海鲜酱

生菜（卷心生菜、黄油生菜或长叶生菜），切10至12份生菜杯的量