劳伦特· 曼里克大厨

曼里克在法国罗克斯的加斯康村和祖母一起做饭时，发现了自己对烹饪的热爱。在师从大厨罗杰·达夫的几年后，曼里克在巴黎的米其林星级餐厅Taillevent和Toit de Passy与大厨克劳德·德里格内和严杰柯特一起接受培训。

在大厨米歇尔·罗斯唐的鼓励下，劳伦特于1991年来到洛杉矶，在Fennel and Rex餐厅工作。仅仅一年后，他搬到了纽约市，担任Le Grand Comptoir餐厅的行政总厨。他在这家著名的小酒馆工作了一段时间，之后在Waldorf Astoria’s Peacock Alley酒店担任行政主厨。1998年，劳伦特被《好胃口》评为“后起之秀厨师”。同年，他离开了Waldorf，成为了Gertrude’s餐厅的合伙人和行政主厨。

1999年，他离开纽约，加入被评为“旧金山湾区十大最佳餐厅”和“50家最佳酒店餐厅”的旧金山坎普顿饭店，担任行政总厨。

2003年春，曼里克被任命为Aqua的行政总厨。他的烹饪佳绩和领导能力让这家餐厅在旧金山取得了非凡成功，包括2006年获得两颗米其林星级，这也是他连续三年获得米其林星级。与此同时，他还开设了Cafe de la Presse和Rouge et Blanc Bar，这两家目前是旧金山最受欢迎的餐厅之一。

劳伦特在纽约开了家名为Millesime的高档海鲜餐厅，其位于麦迪逊大道历史悠久的卡尔顿酒店，于2010年11月开业，被《时尚先生》杂志评为2011年纽约最好的新餐厅之一。2014年4月，劳伦特在旧金山开了Aquitaine Wine Bistro， 2017年创立了Herlen Place。

曼里克延续了他对酒吧的热爱，在2014年4月开设了Aquitaine Wine Bistro，2017年开设了Herlen Place。一个提供早餐，午餐和晚餐的旧金山金融区新概念餐厅，特色是蔬菜和季节性菜肴，以及倾向于有机生态且不断从加州供应的葡萄酒。

曼里克对烹饪的热情也包括对慈善事业的重视，他将自己的烹饪能力用于各种各样的慈善项目，比如在旧金山的“车轮上的食物”和“放开手计划”。

劳伦特·曼里克是法国厨师行业协会的成员，同时也是农业荣誉骑士。