烤整個嬰孩南瓜

主廚David Vartanian

Roasted Whole Baby Pumpkins

原料

6個嬰兒南瓜

4盎司Jarlsberg奶酪

8盎司煙熏(或常規)雞肉,丁

2湯匙辣椒醬

1洋蔥,切碎

1湯匙黃油

6盎司重奶油

1湯匙韭菜

鹽和新鮮的groundpepper

粗碎的開心果

步骤

將南瓜整個放入烤盤,蓋上鋁箔,在325°F的烤箱中烘烤45分鐘或直到南瓜變軟。用鋒利的刀子去掉南瓜的頂部,丟棄種子,用鹽和胡椒調味南瓜的內部。

在炒鍋中加熱黃油,用中火煮洋蔥,直至變軟。在碗裡,將煙熏雞肉,jarlesberg奶酪,煮熟的洋蔥和韭菜混合在一起。拌勻,然後用鹽,胡椒和辣椒醬調味。

用熏雞混合物填充南瓜,並將一盎司濃奶油倒入每個南瓜中。將頂部放回每個南瓜上,用鋁箔覆蓋,並在350°F的烤箱中烤南瓜15到20分鐘。

為了服務,在六個溫暖的盤子的每一個上放一盎司檸檬黃油醬,並在每個盤子上放一個南瓜。用切碎的開心果將每個南瓜放在上面。

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