开心果果仁千层酥
出品量
1个9英寸蛋糕
原料
成份:
糖霜:
1 杯蜂蜜
1/4 杯玫瑰水
1个橙
2 汤匙新鲜青柠汁
蛋糕:
3只鸡蛋,蛋清蛋黄分开(室温)
3/4 杯白砂糖
2 茶匙豆蔻粉
2 汤匙玫瑰水
1/2 杯牛奶或杏仁牛奶
1/2 杯油
1杯未漂白的万用面粉筛入1 1/2 茶匙泡打粉
1 1/2 杯开心果果仁碎
1只苹果,去皮去核,切块(可选)
装饰物:
2汤匙生开心果果仁
1汤匙微煮过的杏仁
1茶匙干玫瑰花瓣
步骤
说明:
做法:
取一深口锅,把所有调料混合在一起,做糖霜。煮沸,慢慢搅拌,炖几分钟,从炉子上取下,放在一边。把烤箱预热到350华氏度(180摄氏度)。在一个8英寸大小的蛋糕烤盘的表面抹上黄油,铺上烤盘纸。然后,在烤盘纸上抹上黄油。取一个搅拌用碗,把蛋黄和砂糖打匀成奶油状。加入豆蔻、玫瑰水、牛奶和油,继续搅拌一分钟。加入面粉、开心果和苹果,用一个橡皮抹刀刮匀。再拿一个搅拌用碗,把蛋白打发起泡,然后混合入面团浆,搅拌直到做成均匀的蛋奶面糊。轻轻地把面糊倒入蛋糕烤盘,烘烤40-50分钟,直到不粘连。取出烤盘,冷却。把糖霜洒在蛋糕上,等到蛋糕把所有糖都吸收后,从烤盘里取出,放在盘子上。把蛋糕切成三角状,把剩余的糖霜撒上,用开心果、杏仁和玫瑰花瓣点缀。