法国烤羊排配美国开心果
出品量
出品量：6至8份
原料
美国开心果酱：
1杯（230克）椰奶
1/4杯（60克）鲜榨酸橙汁
1/4杯（60克）黄油美国开心果*
1汤匙（16克）酱油
1/4杯（5g） 香菜
1/4杯（13g）葱花
2茶匙（30克）阿勒波辣椒，或另一种温和的柠檬辣椒
红薯：
2个 中等红薯，去皮切片，1.25厘米厚
橄榄油，根据需求添加
犹太盐，根据需求添加
现磨黑胡椒，根据需求添加
1/2杯（50）美国开心果碎
石榴糖浆，根据需求添加
香菜，根据需求添加
羊排：
2份 法式羊排
橄榄油，根据需求添加
犹太盐，根据需求添加
现磨黑胡椒，根据需求添加
1/2杯（170克）石榴糖浆
步骤
美国开心果酱
在一个小煮汁锅里倒入椰汁和酸橙汁。用中火加热，不断搅拌，直到椰奶煮至温热飘出香味。然后，倒入搅拌机中，再加入剩下的配料。加入调料后，放置一边。
红薯
把切成片的红薯放在一个有羊皮纸的烤箱盘里，用橄榄油、盐和胡椒粉调味。在450°F预热的烤箱中，烤15到20分钟，直到红薯变软。
羊排
在羊排上涂抹橄榄油、盐和胡椒粉后，放在烤盘上，淋上石榴糖浆，用烘焙刷均匀涂抹在表面上。
在450°F (232 °C) 预热的烤箱中，烘烤15至20分钟烘烤至一分或三分熟，或根据个人喜好程度调整烘烤时长。最后，从烤箱中取出，静置10至15分钟。
装盘：
把整块羊排架切成每根独立的羊排。可以把独立的羊排分装或装在同一个大的盘子。根据您的风格摆盘，把红薯散开摆在盘子里，在红薯之间放上2根羊排（每盘），在红薯表面淋上美国开心果酱和石榴糖浆，撒上一把美国开心果，最后放上几片新鲜的香菜点缀即可。
酒类搭配建议：帕普教皇新堡红葡萄酒或任何以歌海娜为基础的葡萄酒。
厨具：搅拌机，烤盘，小煮汁锅，搅拌棒、烘焙刷。
