调味酱
在一个小深口锅中加入葱，无花果和两种醋；再加入盐和胡椒文火加热三分钟，不要让它沸腾。再加入切好的迷迭香放入料理机中处理（不是搅拌机）。将混合物放入一个碗中并翻拌加入橄榄油。试味，如果太甜可以加入一些柠檬汁。

沙拉
在羊奶芝士上撒上一些油和迷迭香，放置在不粘盘中。

将烤箱温度调至425华氏度。在不粘饼干盘或不粘垫上均匀撒放4英寸宽的帕马森起司，烘烤5-7分钟。在起司被加热到金棕色前将开心果撒在上面，轻轻压进去（不要把所有开心果都压下去，这样比较美观）。当瓦片饼转至金棕色时，迅速用塑料或木制刮刀将它取下；将它们放在桌子上或擀面杖上，使它有弧度。将你的烤箱调整至烘烤模式，然后将羊奶芝士放入。将沙拉菜叶和沙拉酱放入碗中。把瓦片饼放在顶部并在上面放上羊奶奶酪。将剩余的无花果和开心果放在碗中作为点缀。