加州开心果香蕉慕斯 张超

说明: 

1. 香蕉去皮捣成泥备用。
2. 开心果去壳放入上下火100度烤箱烘烤10分钟，烤好压碎备用
3. 吉利丁片放冰水浸泡至软
4. 牛奶隔水加热，加入吉利丁片轻轻搅拌至完全融化
5. 离火自然冷觉后，150克牛奶分两份，一份加入香蕉泥，一份加入开心果
6. 香蕉牛奶加入3克柠檬汁，3朗姆酒，150克奶油搅拌均匀，调成香蕉慕斯
7. 开心果牛奶加入3克柠檬汁，2克郎姆酒，奶油150克搅拌均匀，调成开心果慕斯
8. 把调好的香蕉慕斯挤一半进模里，别一半挤上开心果慕斯并挤到模具中
9. 做好的慕斯放冰箱冷冻2小时即可；冰冻好的慕斯用电风机或热毛巾脱膜，在慕斯面上用开心果装饰即可食用