说明: 

做法：
将烤箱预热至450° F。将羊排放入烤箱中烘烤直至羊排温度达到中高温。在羊排的两面都抹上盐和黑胡椒进行调味。在锅中加热一汤匙橄榄油，然后将羊排的两面各煎2分钟。将羊排从锅中取出晾凉。用食品加工器搅碎开心果，过程中加入剩余的橄榄油，薄荷叶，大蒜和柠檬汁，直至混合物变成糊状。将糊状物抹在羊排有肉的那一面上，然后将羊排带骨头的那一面朝下放置在煎锅中用中等热度煎25分钟。最后用锡箔纸覆盖羊排，冷却10分钟，再用锋利的刀将羊排切成小块。