1. 将一锅开水煮沸

2. 将开心果仁焯水20-30秒

3. 沥干并轻轻拍干

4. 将开心果仁置于铺了烤盘纸的烤盘中，放置一夜使其变干

5. 用机器研磨开心果仁，注意避免将开心果仁磨成酱状。研磨后的开心果粉过筛。将过筛后大颗粒的开心果再次进行研磨并过筛

6. 或者，带开心果变干后，在300°F的烤箱中烤5至7分钟，期间不时搅拌。烤后放凉。再操作步骤#5